হোটেলের সুজির হালুয়া

ধাপ ১

প্রথমে একটি প্যানে ঘি বা তেল দিয়ে কিছুটা গরম করে নিতে হবে।

ধাপ ২

গরম তেলে সুজিগুলো দিয়ে হালকা আঁচে কিছুটা ভেজে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে সুজি যেন পুড়ে না যায়।

ধাপ ৩

এবার তাতে চিনি, তেজপাতা, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে অনবরত নেড়ে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ ৪

চিনি সম্পূর্ণ মিশে গেলে তাতে আগে থেকেই গরম করে রাখা পানি দিয়ে দিতে হবে। এসময় সুজি কিছুটা দলা পাকিয়ে যেতে পারে। ভালোভাবে নেড়ে দিলে সবকিছু মিশে যাবে।

ধাপ ৫

চুলার আঁচ বাড়িয়ে সুজি কিছুটা ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন খুব বেশি ঘন হয়ে না যায়। তাহলে ঠান্ডা হওয়ার পর একেবারে শক্ত হয়ে যাবে।

ধাপ ৬

সব উপকরণের পরিমাণ এবং স্বাদ ঠিকঠাক থাকলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিলেই সুজির হালুয়া পরিবেষণের জন্য তৈরি।

সর্বশেষ ধাপ

উপভোগ করুন!